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¡ BIENVENIDOS A AUBERGINE IBIZA !

Cocina natural, mediterránea y local, de productos recién cogidos del huerto, en un espacio de ensueño y en pleno campo ibicenco

Situado entre Santa Gertrudis y San Miguel, AUBERGINE ofrece lo mejor de la cocina saludable mediterránea, amplia carta de  zumos, tienda de productos locales y una acogedora y relajante terraza. Un entorno rural chic que proporciona un ambiente tanto familiar como para quien desea disfrutar de la quietud y el ritmo lento del norte de la isla.

NUESTRA CARTA

PARA PICAR…

  • Focaccia de escalibada y queso feta (V) o sardina
  • Jamón de jabugo con pan de cristal y tomate
  • Templado de queso con mermelada de tomate y berenjena escabechada (V)
  • Delicias mediterráneas: hummus, falafel de brócoli y parmesano, tzatziki y naan (V)
  • Coca de cristal con tomate (V*)
  • Pan con alioli (V*)

ENSALADAS

  • Ensalada Aubergine con calabaza, queso feta, tomates asados y vinagreta de Dijón (V*)
  • Ensalada de vieiras con naranja, granada y vinagreta de miel, balsámico y cacahuetes
  • Ensalada de queso halloumi con frambuesas (V)
  • Burratina con pesto, tomate cherry y mermelada de tomate (V)

PLATOS PRINCIPALES

  • Berenjena turca rellena de carne de ternera y cordero
  • ‘Budha Bowl’ con o sin pollo (V*) acompañado con una salsa de cacahuete y guindilla
  • Chuletitas de cordero con patatas gajo y ensalada del huerto
  • Solomillo con verduras al vapor y patatas gajo
  • Calamár con patatas con ajo y pimientos
  • Quadri de ricotta búfala y espinacas con salsa pesto y tomate (V)
  • Hamburguesa vegetariana acompañada de chips de boniato (V*)
  • Koftas y fattoush: brochetas de ternera y cordero acompañadas con ensalada típica árabe
  • Hamburguesa de angus con queso y bacon y patatas asadas
  • Hamburguesa de salmón con berenjena escabechada, salsa tzatziki y patatas asadas

POSTRES

  • Cheesecake Aubergine
  • Brownie de chocolate y pistachos con helado de vainilla
  • Arroz con leche de coco
  • Tatín de manzana con helado de vainilla
V: Vegetariano     V*: Vegetariano con opción Vegana

ZUMOS

  • DETOX: apio, pepino, pera, manzana y jengibre
  • SWEET MORNING: agua de coco, fresa y plátano
  • VIRUS KILLER: remolacha, zanahoria, manzana, limón y jengibre
  • SLIM FIT: granada, naranja y zanahoria
  • TROPICAL: piña, naranja y fresa
  • BEAUTY: melón, frambuesa y menta
  • ANTIOXIDANTE: limón, fresa, piña y frutos rojos

TU ZUMO (4 ingredientes)

  • Zanahoria, apio, pepino, jenjibre, granda, remolacha, pera, manzana, naranja, limón, melón, plátano, piña, frambuesa y fresa

SMOOTHIES

  • Fresa, plátano o piña

EVENTOS

Celebra con nosotros tus cenas o almuerzos privados o de empresa y celebraciones en nuestras salas o terrazas con música ambiental

Aubergine pone a tu disposición su sala AUBERGINE DINNING ROOM  para celebrar eventos privados y corporativos, con capacidad para 120 pax en cocktail y 60 pax sentados. Luz natural y cálida iluminación, la sala ofrece grandes posibilidades de montajes y cuenta con música ambiental. Disponibles también salones de la casa principal y terrazas.
Aquí puedes consultar los planos del espacio principal: Sala en su estado actual (pdf) y  Sala con 6 mesas montadas (pdf)

Nuestro menú para eventos:

ENTRANTES A ELEGIR

  • Ensalada Aubergine con queso feta y calabaza
  • Crema del día o gazpacho

PRINCIPALES

  • Berenjena rellena de cordero con salsa de tomate
  • Bacalao con salsa de puerros y espárragos verdes

POSTRES A ELEGIR

  • Brownie casero de vainilla
  • Panacota con castañas o fruta

Mas información: eventos@atzaro.com

SHOP

Nuestra selección de productos, escogidos con amor y 100% Aubergine

¡ VEN A CONOCERNOS !

Si estás en la isla pásate por Aubergine

Horario: Cocina abierta todos los días de 9:30 a 17:30.

Email:  info@aubergineibiza.com         ·         Telf. +34 971 090 055

Estamos en la carretera de Sant Miquel Km 9.9, entre Santa Gertrudis y Sant Miquel