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¡ BIENVENIDOS A AUBERGINE IBIZA !

Cocina natural, mediterránea y local, de productos recién cogidos del huerto, en un espacio de ensueño y en pleno campo ibicenco

Situado entre Santa Gertrudis y San Miguel, AUBERGINE ofrece lo mejor de la cocina saludable mediterránea, amplia carta de  zumos, tienda de productos locales y una acogedora y relajante terraza. Un entorno rural chic que proporciona un ambiente tanto familiar como para quien desea disfrutar de la quietud y el ritmo lento del norte de la isla.

NUESTRA CARTA  

PARA PICAR…

  • Piadina rellena de Jamón Serrano, queso Scamorza ahumado y rúcula *12*
  • Jamón de jabugo con pan de cristal y tomate *26*
  • Cazuelita con huevos camperos, pisto de Berenjena y queso de cabra (V) *15*
  • Delicias mediterráneas: hummus, falafel de brócoli y parmesano, tzatziki y naan (V) *12/19*
  • Pan con alioli (V*) *3.50*
  • Coca de cristal con tomate (V) *2’90*

ENSALADAS

  • Ensalada con calabaza, queso feta, tomates asados y vinagreta de Dijón (V*) *16*
  • Ensalada de vieiras con naranja, granada, cebolla morada, aguacate y vinagreta de cacahuete y chile *22*
  • Ensalada de escarola con frutos, queso de cabra, croutons y vinagreta de ajo y almendras (V) *16*
  • Mejillones con leche de coco y curry Thai amarillo *16*
  • Endivias gratinadas con jamón serrano y queso de Ibiza a la pimienta *16*

PLATOS PRINCIPALES

  • Berenjena turca rellena de carne de ternera y cordero *19*
  • ‘Budha Bowl’ con o sin pollo (V*), templado de quinoa, calabaza asada, garbanzos, acompañado con una salsa de cacahuete y guindilla *17/19*
  • Chuletitas de cordero con patatas gajo y ensalada del huerto *19*
  • Lasaña vegetariana casera “Aubergine” *21*
  • Calamar con patatas con ajo y pimientos estilo ibicenco *19*
  • Raviolli relleno de ricotta de búfala, espinacas, pesto de rúcula y nueces con salsa de tomate casera (V) *19*
  • Hamburguesa vegetariana de quinoa y remolacha acompañada de chips de boniato (V*) *17*
  • Hamburguesa de Angus con queso de Ibiza a la pimienta, huevo, bacon, cebolla confitada, salsa de mostaza a la miel y patatas fritas *20*
  • Hamburguesa de salmón con escabeche de berenjena, aguacate, tomate seco, salsa tzatziki y patatas gajo *20*
  • Pollo pagés al horno estilo Aubergine, con calabaza, cebollitas, espinacas, ciruelas, pasas y tomate seco, acompañado de cous cous *24*
  • Crema del día *12*
  • Gamba roja con taboulé royal y quesa feta *26*

PARA LOS PEQUES *12*

  • Pollo payés con patatas fritas caseras
  • Mini-hamburguesa con patatas fritas caseras
  • Pasta con salsa de tomate (V*)
  • Huevos camperos fritos con patatas (V)

POSTRES *8*

  • Cheesecake con baso de galleta sin gluten, aceite de coco, semillas de chia y fruta de temporada
  • Brownie de chocolate, sésamo y pistachos con helado de vainilla
  • Banoffe Vegano (V*)
  • Tatín de manzana con helado de vainilla
  • Crumble de frutas
  • Helados: Hierbas Ibicencas, Flaó, naranja sanguina, mango de brasil, fresas, vainilla, chocolate.
V: Vegetariano     V*: Vegetariano con opción Vegana

DESAYUNO

PAN PAYÉS O DE CERALES AL AJO CON…

  • Aceite de olivas y tomate *2,5*
  • Queso fundido y orégano *3.5*
  • Tomate y aguacate  *4*
  • Tomate, aguacate y queso de cabra *4.5*
  • Jamón serrano *4.5*
  • Queso de cabra de Ibiza *4*
  • Mantequilla y mermelada casera *4*

PIADINA CON…

  • Queso *8*
  • Jamón serrano, queso y rúcula *10*
  • Crema de cacao *8*
  • Dulce de leche y plátano *9*

CROISSANT DE ESPELTA *2.5*

FRUTA FRESCA *6*

TARTA CASERA DE DÍA *4.5*

HUEVOS CAMPEROS AL GUSTO CON…*8*

  • Calabaza y queso feta
  • Espinacas y cebolla
  • Calabacín y pimientos
Extra toppings *0.50*
  • Bacon, queso cabra o queso feta

YOGUR CON…

  • Muesli *6*
  • Muesli y frutos secos *6.5*
  • Muesli, frutos secos y chocolate *6.5*
  • Fruta fresca *6.5*

EVENTOS

Celebra con nosotros tus cenas o almuerzos privados o de empresa y celebraciones en nuestras salas o terrazas con música ambiental

Aubergine pone a tu disposición su sala AUBERGINE DINNING ROOM  para celebrar eventos privados y corporativos, con capacidad para 120 pax en cocktail y 60 pax sentados. Luz natural y cálida iluminación, la sala ofrece grandes posibilidades de montajes y cuenta con música ambiental. Disponibles también salones de la casa principal y terrazas.

Mas información: eventos@atzaro.com

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Nuestra selección de productos, escogidos con amor y 100% Aubergine

¡ VEN A CONOCERNOS !

Si estás en la isla pásate por Aubergine

Horario: Abierto de miércoles a domingo de 10h a 18h

Email:  info@aubergineibiza.com         ·         Telf. +34 971 090 055

Estamos en la carretera de Sant Miquel Km 9.9, entre Santa Gertrudis y Sant Miquel