¡ BIENVENIDOS A AUBERGINE IBIZA !

Cocina natural, ORGÁNICA y local, de productos recién cogidos del huerto, en un espacio de ensueño y en pleno campo ibicenco

Situado entre Santa Gertrudis y San Miguel, AUBERGINE ofrece lo mejor de la cocina saludable mediterránea, amplia carta de  zumos, tienda de productos locales y una acogedora y relajante terraza. Un entorno rural chic que proporciona un ambiente tanto familiar como para quien desea disfrutar de la quietud y el ritmo lento del norte de la isla.

NUESTRA CARTA

ENTRANTES

  • Surtido Bruschettas: berenjena, calabaza y ricotta, salteado de setas
  • Tabla de jabugo, acompañada de ensalada de tomates e higos frescos
  • Ensalada del día (según huerto)
  • Ensalada con calabaza caramelizada al tomillo con queso feta
  • Crema de boniato con jengibre y leche de coco
  • Sopa de zanahoria, jengibre, calabacín y champiñones (según verduras del día)

PLATOS PRINCIPALES

  • Risotto de quinoa
  • Milhojas Aubergine
  • Curry de verduras con vieiras
  • Pollo negro payés con purÉ de boniato y patata
  • Wok mediterráneo a elegir con seitan o entraña
  • Hamburguesa vegetariana acompañada de chips de boniato
  • Lasaña vegetariana o de carne.

POSTRES

  • Crema catalana con sorpresa de manzana.
  • Mousse de chocolate con ganaché de fruta de la pasión
  • Arroz con leche de coco y cardamomo.
  • Ensalada de fruta de temporada con sorbete.
  • Tarta especial de la casa

ZUMOS

  • DETOX ME: Apio, espinacas, pepino, manzana verde, limón, jengibre
  • ANTI-AGING: Granada, naranja , frambuesa, arandanos, zanahoria.
  • VIRUS KILLER: Remolacha, zanahoria, manzana, apio, limón, jengibre
  • SLIM FIT: manzana, limón, hinojo, piña, jengibre

SMOTHIES

  • GREEN LOVE: Pera, espinacas, dátiles, agua de coco , chia
  • FEEL GOOD: Açai, plátano y agua de coco
  • WAKE UP: Plátano, fresa y leche de coco
  • CASHEW CHOCO SHAKE: Agua purificada, anacardos, agave, cacao raw, vainilla
  • STRAWBERRY ALMOND MILK : Agua purificada, almendras, fresas, canela, vainilla, agave

AUBERGINE FARMER MARKET

Todos los domingos te traemos lo mejor del campo ibicenco

Todos los domingos empezando el  1 de noviembre AUBERGINE celebra su mercado especial de producto orgánico: quesos, mermeladas, patés, huevos, pasteles, vegetales, flores en un ambiente familiar y festivo. Abierto de 11 a 15:00h.

EVENTOS

Celebra con nosotros tus cenas o almuerzos privados o de empresa y celebraciones en nuestras salas o terrazas con música ambiental

Aubergine pone a tu disposición su sala AUBERGINE DINNING ROOM  para celebrar eventos privados y corporativos, con capacidad para 120 pax en cocktail y 60 pax sentados. Luz natural y cálida iluminación, la sala ofrece grandes posibilidades de montajes y cuenta con música ambiental. Disponibles también salones de la casa principal y terrazas.
Aquí puedes consultar los planos del espacio principal: Sala en su estado actual (pdf) y  Sala con 6 mesas montadas (pdf)

Nuestros menús de catering:

MENU 1

  • Ensalada calabaza caramelizada o Crema de boniato con leche de coco y jengibre.
  • Pollo negro payés con pure de boniato y patata de Ibiza.
  • Tarta de queso con mouse de frambuesa.

MENU 2

  • Surtido de ensaladas.
  • Wok de entraña o seitan.
  • Tarta tatín

Mas información: info@aubergineibiza.com

SHOP

Nuestra selección de productos, escogidos con amor y 100% Aubergine

¡ VEN A CONOCERNOS !

Si estás en la isla pásate por Aubergine

Horario: Cocina abierta cada día de 12:30h a 17:00h.

Email:  info@aubergineibiza.com         ·         Telf. +34 971 090 055

Estamos en la carretera de Sant Miquel Km 9.9, entre Santa Gertrudis y Sant Miquel