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BIENVENIDOS A AUBERGINE IBIZA

Cocina natural, mediterránea y local, de productos recién cogidos del huerto, en un espacio de ensueño y en pleno campo ibicenco

Situado entre Santa Gertrudis y San Miguel, AUBERGINE ofrece lo mejor de la cocina saludable mediterránea, amplia carta de  zumos, tienda de productos locales y una acogedora y relajante terraza. Un entorno rural chic que proporciona un ambiente tanto familiar como para quien desea disfrutar de la quietud y el ritmo lento del norte de la isla.

NUESTRA CARTA  

PARA PICAR…

  • Mini pizzeta con tapenade y ceviche de berenjena (V) ~ 12
  • Jamón de Jabugo con pan de aceitunas y tomate ~ 26
  • Tabla de quesos con nuestra compota de frutos rojos, quelitas, almendras y manzana (V) ~ 24
  • Delicias mediterráneas: hummus, falafel de brócoli y parmesano, tzatziki y naan (V) ~ 12/19
  • Borek: Milhojas de espinacas y queso feta con ensalada de tomatitos y aceituna negra (V) ~ 12
  • Milhojas de berenjena, mozzarella, tomate y parmesano (V)  ~ 19
  • Pan con alioli (V*) ~ 3.50
  • Coca de cristal con tomate (V) ~ 2’90

ENSALADAS

  • Ensalada con calabaza, queso feta, tomates asados y vinagreta de Dijón (V*) ~ 16
  • Ensalada de vieiras con naranja, granada, cebolla morada, aguacate y vinagreta de cacahuete y chile ~ 22
  • Ensalada de kale , endicias, apio, pera, granada, col lombarda y aliño de limón, dátiles y jengibre (V*) ~ 16
  • Ensalada de berros con remolacha y boniato al horno con queso de cabra, vinagreta de ajo y almendras de Ibiza (V) ~ 16
  • Burratina con pesto de rúcula, nueces y tomates de la huerta ~ 16

PLATOS PRINCIPALES

  • Berenjena turca rellena de carne de ternera y cordero con miel, ají, hierbas, especias y salsa de tahini y yogur ~ 19
  • ‘Budha Bowl’ con o sin pollo (V*), templado de quinoa, aguacate, brocoli, cebolla, calabaza, y edamame con salsa de cacahuete y guindilla ~ 19
  • Chuletitas de cordero con patatas gajo y ensalada del huerto ~ 23
  • Lasaña vegetariana casera “Aubergine” ~ 19
  • Calamar con patatas con ajo y pimientos estilo ibicenco ~ 19
  • Raviolli relleno de ricotta de búfala, espinacas, pesto de rúcula y nueces con salsa de tomate casera (V) ~ 19
  • Hamburguesa vegetariana de quinoa y remolacha acompañada de chips de boniato (V*) ~ 17
  • Hamburguesa de Angus con queso de Ibiza a la pimienta, huevo, bacon, cebolla confitada, salsa de mostaza a la miel y patatas fritas ~ 20
  • Hamburguesa de koftas: ternera y cordero especiados con berenjena asada y salsa tatziki ~ 20
  • Pollo pagés al horno estilo Aubergine ~ 2o
  • Risotto de Quinoa, verduritas, steas, espárragos y parmesano trufado ~ 12
  • Gamba roja con taboulé royal y queso feta ~ 26

PARA LOS PEQUES ~ 12

  • Pollo payés con patatas fritas caseras
  • Mini-hamburguesa con patatas fritas caseras
  • Pasta con salsa de tomate (V*)
  • Huevos camperos fritos con patatas (V)

POSTRES ~ 8

  • Cheesecake con baso de galleta sin gluten, aceite de coco, semillas de chia y fruta de temporada
  • Brownie de chocolate, sésamo y pistachos con helado de vainilla
  • Banoffe Vegano (V*)
  • Tatín de manzana con helado de vainilla
  • Crumble de frutas
  • Helados: Hierbas Ibicencas, Flaó, naranja sanguina, mango de brasil, fresas, vainilla, chocolate.
V: Vegetariano     V*: Vegetariano con opción Vegana

 

EVENTOS

Celebra con nosotros tus cenas o almuerzos privados o de empresa y celebraciones en nuestras salas o terrazas con música ambiental

Aubergine pone a tu disposición su sala AUBERGINE DINNING ROOM  para celebrar eventos privados y corporativos, con capacidad para 120 pax en cocktail y 60 pax sentados. Luz natural y cálida iluminación, la sala ofrece grandes posibilidades de montajes y cuenta con música ambiental. Disponibles también salones de la casa principal y terrazas.

Mas información: eventos@atzaro.com

SHOP

Nuestra selección de productos, escogidos con amor y 100% Aubergine

VEN A CONOCERNOS

Si estás en la isla pásate por Aubergine

 

Abierto  | 12:00 ~ 00:00

Email:  info@aubergineibiza.com         ~         Tel: +34 971 09 00 55

~ Estamos en la carretera de Sant Miquel Km 9.9, entre Santa Gertrudis y Sant Miquel ~

 

 

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