Welcome!

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¡ BIENVENIDOS A AUBERGINE IBIZA !

Cocina natural, ORGÁNICA y local, de productos recién cogidos del huerto, en un espacio de ensueño y en pleno campo ibicenco

Situado entre Santa Gertrudis y San Miguel, AUBERGINE ofrece lo mejor de la cocina saludable mediterránea, amplia carta de  zumos, tienda de productos locales y una acogedora y relajante terraza. Un entorno rural chic que proporciona un ambiente tanto familiar como para quien desea disfrutar de la quietud y el ritmo lento del norte de la isla.

NUESTRA CARTA

ENTRANTES

  • Surtido Bruschettas: berenjena, calabaza y ricotta, salteado de setas
  • Tabla de jabugo, acompañada de ensalada de tomates e higos frescos
  • Ensalada del día (según huerto)
  • Ensalada con calabaza caramelizada al tomillo con queso feta
  • Crema de boniato con jengibre y leche de coco
  • Sopa de zanahoria, jengibre, calabacín y champiñones (según verduras del día)

PLATOS PRINCIPALES

  • Risotto de quinoa
  • Milhojas Aubergine
  • Curry de verduras con vieiras
  • Pollo negro payés con purÉ de boniato y patata
  • Wok mediterráneo a elegir con seitan o entraña
  • Hamburguesa vegetariana acompañada de chips de boniato
  • Lasaña vegetariana o de carne.

POSTRES

  • Crema catalana con sorpresa de manzana.
  • Mousse de chocolate con ganaché de fruta de la pasión
  • Arroz con leche de coco y cardamomo.
  • Ensalada de fruta de temporada con sorbete.
  • Tarta especial de la casa

ZUMOS

  • DETOX ME: Apio, espinacas, pepino, manzana verde, limón, jengibre
  • ANTI-AGING: Granada, naranja , frambuesa, arandanos, zanahoria.
  • VIRUS KILLER: Remolacha, zanahoria, manzana, apio, limón, jengibre
  • SLIM FIT: manzana, limón, hinojo, piña, jengibre

SMOTHIES

  • GREEN LOVE: Pera, espinacas, dátiles, agua de coco , chia
  • FEEL GOOD: Açai, plátano y agua de coco
  • WAKE UP: Plátano, fresa y leche de coco
  • CASHEW CHOCO SHAKE: Agua purificada, anacardos, agave, cacao raw, vainilla
  • STRAWBERRY ALMOND MILK : Agua purificada, almendras, fresas, canela, vainilla, agave

AUBERGINE FARMER MARKET

Todos los domingos en invierno te traemos lo mejor del campo ibicenco

En invierno  AUBERGINE celebra su mercado especial de producto orgánico: quesos, mermeladas, patés, huevos, pasteles, vegetales, flores en un ambiente familiar y festivo. Abierto de 11 a 15:00h.

EVENTOS

Celebra con nosotros tus cenas o almuerzos privados o de empresa y celebraciones en nuestras salas o terrazas con música ambiental

Aubergine pone a tu disposición su sala AUBERGINE DINNING ROOM  para celebrar eventos privados y corporativos, con capacidad para 120 pax en cocktail y 60 pax sentados. Luz natural y cálida iluminación, la sala ofrece grandes posibilidades de montajes y cuenta con música ambiental. Disponibles también salones de la casa principal y terrazas.
Aquí puedes consultar los planos del espacio principal: Sala en su estado actual (pdf) y  Sala con 6 mesas montadas (pdf)

Nuestros menús de catering:

MENU 1

  • Ensalada calabaza caramelizada o Crema de boniato con leche de coco y jengibre.
  • Pollo negro payés con pure de boniato y patata de Ibiza.
  • Tarta de queso con mouse de frambuesa.

MENU 2

  • Surtido de ensaladas.
  • Wok de entraña o seitan.
  • Tarta tatín

Mas información: info@aubergineibiza.com

SHOP

Nuestra selección de productos, escogidos con amor y 100% Aubergine

¡ VEN A CONOCERNOS !

Si estás en la isla pásate por Aubergine

Horario: Cocina abierta viernes, sabados y domingos dede 12:30 a 17:00.

Email:  info@aubergineibiza.com         ·         Telf. +34 971 090 055

Estamos en la carretera de Sant Miquel Km 9.9, entre Santa Gertrudis y Sant Miquel