Aubergine by Atzaró forma parte del Grupo Atzaró y ofrece a sus visitantes la experiencia de un auténtico restaurante de Ibiza. El restaurante es una casa de campo ibicenca, rodeado de huerto y jardines y está ubicado entre San Miguel y Santa Gertrudis en el norte de la Isla. Aubergine by Atzaró es un lugar perfecto para comer o cenar, el auténtico espíritu ibicenco.
Jardines, terrazas y pérgolas, zonas de relax para el aperitivo y boutique. Aubergine by Atzaró te ofrece la quintaesencia de un restaurante de Ibiza para disfrutar de largos almuerzos con la luz del mediterráneo o cenar bajo las estrellas. En el interior de la casa payesa hay salones de muros blancos con sus techos de sabina. También dispone de una sala acristalada junto a la terraza.
La filosofía del nuestro restaurante de Ibiza Aubergine by Atzaró es farm-to-table, todos nuestros platos están elaborados con ingredientes naturales y orgánicos, de producción propia en nuestro huerto orgánico de Atzaró o producción local. Nuestras frutas y verduras y las hierbas aromáticas son de temporada ya que las recogemos en el Huerto de Atzaró, y las carnes y pescados son de productores locales. De nuestra barra salen zumos naturales, cocktails y vinos orgánicos que combinan a la perfección con el estilo de nuestra cocina, mediterránea, con platos para compartir, sanos y deliciosos. Ofrecemos una gran variedad de platos veganos y vegetarianos, además de carnes a la parrilla y pescados. La cocina de Aubergine by Atzaró se ha convertido en uno de los mejores restaurantes de Ibiza.
