BIENVENIDOS A AUBERGINE IBIZA

Cocina natural, mediterránea y local, de productos recién cogidos del huerto, en un espacio de ensueño y en pleno campo ibicenco

Situado entre Santa Gertrudis y San Miguel, AUBERGINE ofrece lo mejor de la cocina saludable mediterránea, amplia carta de  zumos, tienda de productos locales y una acogedora y relajante terraza. Un entorno rural chic que proporciona un ambiente tanto familiar como para quien desea disfrutar de la quietud y el ritmo lento del norte de la isla.

 

 

CARTA  

ENTRANTES

  • Jamón de jabugo con pan de aceitunas y tomate ~ 26
  • Delicias mediterráneas: hummus, baba ganoush, tzatziki con crudités y pan naan (V) ~ 14/19
  • Borek: Milhojas de espinacas y queso feta con ensalada de tomatitos y aceituna negra (V) ~ 12
  • Pan con alioli (V*) ~ 3.50

ENSALADAS

  • Ensalada con calabaza, queso feta, tomates secos, pistachos y vinagreta de Dijón (V*) ~ 16
  • Ensalada de Kale, endivias, apio,pera, granada, col lombarda y aliño de limón, dátiles y jengibre (V*) ~ 16
  • Carpaccio de berenjenas asadas, tomates cherry, queso feta, granada, pistachos y pesto de rúcula con pan naan
    (V*) ~16

PRINCIPALES

  • Berenjena turca rellena de carne de ternera y cordero con miel, ají, hierbas y especias con salsa cremosa de tahini y yogur ~ 19
  • Calamar con patatas fritas, pimientos y ajos ~19
  • Budha Bowl: hojas verdes, templado de quinoa, aguacate, calabaza, brócoli y cebolla morada , tomatitos salteados, platano salteado con aceite de coco, tofu, nueces, garbanzos, arandanos seco y sesame, acompañado con una salsa de cacahuete y guindilla placon o sin pollo (V*) ~19
  • Hamburguesa vegetariana de remolacha y quinoa, pan de cristal, tomate, aguacate, cebolla confitada, queso de cabra, brotes de alfalfa y salsa de yogur con mostaza a la antigua y chips de boniato (V*) ~ 19
  • Risotto de quinoa, verduritas, setas, espárragos y parmesano al toque de trufa (V) ~21
  • Raviolis rellenos de ricotta de búfala y espinacas, con salsa de tomate casera de tomate y pesto de rúcula (V*) ~ 20
  • Hamburguesa de angus con queso, bacon, huevo, lechuga, tomate, cebolla y patatas fritas caseras ~ 20
  • Chuletas de cordero con patatas fritas, pimientos y ajos ~23
  • Taboulé royal con gamba roja salteada con aceite de ajo y jengibre, cus cus, tomate, albaricoques, arándano seco, nueces y queso feta ~ 26

MENU DE NIÑOS ~ 12

  • Pechuga de pollo payés con patatas fritas caseras
  • Pasta con salsa de tomate (V*)
  • Huevos camperos fritos con patatas fritas (V)
  • Pasta carbonara
  • Hamburguesa con patatas fritas caseras

POSTRES ~ 8

  • Cheesecake de Aubergine
  • Brownie de chocolate y pistachos con helado de vainilla
  • Banoffee tarta de plátano (V*)
  • Tatin de manzana con helado de vainilla
  • Helado (dos bolas):
    naranja sanguina, mango de Brasil, fresa con trocitos, vainilla, chocolate, sorbete de limón

ZUMOS ~ 6.50

  • Detox ~ Mediterraneo ~ Tropical ~ Virus Killer ~ Beauty ~ Slim Fit ~ Antioxidante

ZUMOS ~ 5.00

  • Limonada ~ Naranja ~ Sandía
V: Vegetariano     V*: Vegetariano con opción Vegana

 

EVENTOS

Celebra con nosotros tus cenas o almuerzos privados o de empresa y celebraciones en nuestras salas o terrazas con música ambiental

Aubergine pone a tu disposición su sala AUBERGINE DINING ROOM  para celebrar eventos privados y corporativos, con capacidad para 120 pax en cocktail y 60 pax sentados. Luz natural y cálida iluminación, la sala ofrece grandes posibilidades de montajes y cuenta con música ambiental. Disponibles también salones de la casa principal y terrazas.

Mas información: eventos@atzaro.com

SHOP

Nuestra selección de productos, escogidos con amor y 100% Aubergine

Estamos abiertos de 12:00 a 18:00 martes, miércoles, jueves, viernes, sábado y domingo

 

+34 971 09 00 55      ~     info@aubergineibiza.com

 

~ Estamos en la carretera de Sant Miquel Km 9.9, entre Santa Gertrudis y Sant Miquel ~

 

 

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