ENTRANTES

• Mini pizzeta con tapenade y ceviche de berenjena (V) ~ 12
• Jamón de Jabugo con pan de aceitunas y tomate ~ 26
• Tabla de quesos con nuestra compota de frutos rojos, quelitas, almendras y manzana (V) ~ 24
• Delicias mediterráneas: hummus, falafel de brócoli y parmesano, tzatziki y naan (V) ~ 12/19
• Borek: Milhojas de espinacas y queso feta con ensalada de tomatitos y aceituna negra (V) ~ 12
• Milhojas de berenjena, mozzarella, tomate y parmesano (V)  ~ 19
• Pan con alioli (V*) ~ 3.50
• Coca de cristal con tomate (V) ~ 2’90

ENSALADAS

• Ensalada con calabaza, queso feta, tomates asados y vinagreta de Dijón (V*) ~ 16
• Ensalada de vieiras con naranja, granada, cebolla morada, aguacate y vinagreta de cacahuete y chile ~ 22
• Ensalada de kale , endicias, apio, pera, granada, col lombarda y aliño de limón, dátiles y jengibre (V*) ~ 16
• Ensalada de berros con remolacha y boniato al horno con queso de cabra, vinagreta de ajo y almendras de Ibiza (V) ~ 16
• Burratina con pesto de rúcula, nueces y tomates de la huerta ~ 16

PLATOS PRINCIPALES

• Berenjena turca rellena de carne de ternera y cordero con miel, ají, hierbas, especias y salsa de tahini y yogur ~ 19
• ‘Budha Bowl’ con o sin pollo (V*), templado de quinoa, aguacate, brocoli, cebolla, calabaza, y edamame con salsa de cacahuete y guindilla ~ 19
• Chuletitas de cordero con patatas gajo y ensalada del huerto ~ 23
• Lasaña vegetariana casera “Aubergine” ~ 19
• Calamar con patatas con ajo y pimientos estilo ibicenco ~ 19
• Raviolli relleno de ricotta de búfala, espinacas, pesto de rúcula y nueces con salsa de tomate casera (V) ~ 19
• Hamburguesa vegetariana de quinoa y remolacha acompañada de chips de boniato (V*) ~ 17
• Hamburguesa de Angus con queso de Ibiza a la pimienta, huevo, bacon, cebolla confitada, salsa de mostaza a la miel y patatas fritas ~ 20
• Hamburguesa de koftas: ternera y cordero especiados con berenjena asada y salsa tatziki ~ 20
• Pollo pagés al horno estilo Aubergine ~ 2o
• Risotto de Quinoa, verduritas, steas, espárragos y parmesano trufado ~ 12
• Gamba roja con taboulé royal y queso feta ~ 26

PARA LOS PEQUES ~ 12

• Pollo payés con patatas fritas caseras
• Mini-hamburguesa con patatas fritas caseras
• Pasta con salsa de tomate (V*)
• Huevos camperos fritos con patatas (V)

POSTRES ~ 8

• Cheesecake con baso de galleta sin gluten, aceite de coco, semillas de chia y fruta de temporada
• Brownie de chocolate, sésamo y pistachos con helado de vainilla
• Banoffe Vegano (V*)
• Tatín de manzana con helado de vainilla
• Crumble de frutas
• Helados: Hierbas Ibicencas, Flaó, naranja sanguina, mango de brasil, fresas, vainilla, chocolate.

V: Vegetariano     V*: Vegetariano con opción Vegana