Menú
Cocina farm-to-table en Aubergine by Atzaró, los mejores platos con ingredientes del Huerto de Atzaró, el sabor de la comida auténtica, hecha con productos frescos y de temporada. Tu mejor restaurante de Ibiza.
El amor por la cocina que te transporta a los sabores del pasado, platos sanos, vegetarianos y veganos sin olvidarnos de las mejores carnes y pescados. El menú también te ofrece ensaladas, entrantes para compartir, arroces y pastas y los mejores postres hechos en casa. Zumos naturales, cocktails y vinos. El lugar perfecto para comer y cenar en el corazón de Ibiza.
Entrantes
Jamón ibérico ecológico con pan de aceitunas y tomate
38€
Pizzeta blanca con uvas, stracciatella, mozzarella ahumada, cebolla morada,
orégano, nueces, germinados de rúcula y aceite de guindilla V
16€
Carpaccio de berenjenas asadas, tomates cherry, queso feta, granada,
dátiles, pistachos y pesto de rúcula con pan naan VV
22€
Queso camembert al horno con mermelada casera de naranjas de Atzaró,
salsa de cerezas y pistachos picados V
19€
Zanahorias glaseadas con mantequilla, miso y miel sobre yogur griego, limón,
granada, menta, cebolleta y pistachos tostados V
20€
Pimientos de Padrón VV
16€
Pan con all i oli aceitunas V
6€
Ensaladas
Ensalada de kale, endivias, apio, pera, granada, col lombarda
con aliño de dátiles y jengibre VV
20€
Mezze ‘Aubergine by Atzaró’ con ensalada griega, queso feta, tomate, pepino,
cebolla morada, aceituna de kalamata, menta, limón, tzatziki de manzana
y buñuelos de brócoli con mozzarella y queso parmesano V
22€
Ensalada de calabaza asada del huerto de Atzaró con crema de queso Feta, rúcula,
yogur griego, tomates cherry, tomate semi seco, nueces, sésamo negro y aliño de mostaza con vinagre balsámico y aceite de albahaca
22€
Ensalada de manzana verde, berros, hinojo, endivias, uva morada, pomelo y naranja,
pasas y nueces tostadas con aliño de mostaza y Yuzu VV
20€
Principales
Raviolis caseros de ricotta de búfala y espinacas con salsa de tomate,
albahaca con pesto de rúcula con nueces y queso parmesano V
22€
Berenjena turca rellena de carne de ternera y cordero con miel, ají, hierbas
y especias con salsa cremosa de tahini y yogur
24€
Hamburguesa de entraña de ternera con queso de pimentón de Ibiza, panceta ibérica,
pepinillos y salsa de mostaza en pan de cristal con patatas fritas caseras
23€
Burger de quinoa con espinacas y garbanzos, queso Cheddar vegano
con salsa de mostaza con ágave, pan de cristal y boniato frito VV
21€
Lubina a plancha con guarnición de verduras de temporada y patató ibicenco
34€
Principales de Barbacoa
Muslo de pollo payés macerado con limón
23€
Entrecotte
34€
Chuletas de cordero
29€
Solomillo de vaca
39€
Entraña de ternera 300grs y patatas fritas caseras
28€
Guarniciones
Ensalada verde, pipas y sésamo tostado con aliño de limón VV
8€
Pan Naan V
6€
Pan de Pita
5€
Boniato frito
8€
Patata asada con crema agria
8€
Patatas fritas con tomates cherrys, ajos y pimientos de Padrón
9€
Mazorca de maíz con mantequilla de lima
10€
Salsas
Chimichurri
4€
Crema agria
4€
Salsa de mostaza y miel
4€
Mascarpone y Gorgonzola
4€
Menú de Ninos
Piadina con jamón ibérico ecológico y queso “Fior di latte“ con rúcula del huerto
18€
Muslitos de pollo de corral asado con ensalada y patatas fritas
14€
Pasta con salsa de tomate casera V
14€
Hamburguesa de ternera de 125grs con queso, lechuga, tomate y patatas fritas
14€
Postres
Tarta de queso mató y añejo de Menorca, limón, tomillo y naranja confitada de Atzaró
12€
Brownie de chocolate y pistachos con helado de caramelo con sal de Ibiza V
12€
Tarta tatín de manzana con helado de caramelo con sal de Ibiza V
12€
Crumble casero de pera VV
12€
V: vegetariano VV: vegetariano con opción vegana
Tenemos a su disponibilidad información relativa a la presencia de alérgenos en nuestros platos
Para más información: info@aubergineibiza.com
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Aubergine by Atzaró
Un restaurante romántico con jardín y comida de la granja a la mesa en el norte rural de Ibiza
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