Menú

Cocina farm-to-table en Aubergine by Atzaró, los mejores platos con ingredientes del Huerto de Atzaró, el sabor de la comida auténtica, hecha con productos frescos y de temporada. Tu mejor restaurante de Ibiza.

El amor por la cocina que te transporta a los sabores del pasado, platos sanos, vegetarianos y veganos sin olvidarnos de las mejores carnes y pescados. El menú también te ofrece ensaladas, entrantes para compartir, arroces y pastas y los mejores postres hechos en casa. Zumos naturales, cocktails y vinos. El lugar perfecto para comer y cenar en el corazón de Ibiza.

Entrantes

Pan con alioli y aceitunas V 3.5€

Jamón de jabugo con pan de aceitunas y tomate 26€

Delicias mediterráneas: hummus, tzatziki con crudites y pan naan V* 12/17€

Carpaccio de berenjenas asadas, tomates cherry, queso feta, granada, dátiles, pistachos y pesto de rúcula con pan naan V* 19€

Queso Camembert al horno con mermelada casera de mandarina y canela V 12€

Ensaladas

Ensalada de Kale, endivias, apio, pera, granada, col lombarda y aliño de limón, dátiles y jengibre V*
16€

Ensalada de frambuesas y queso de Halloumi con manzana, lechugas, berros, espárragos y vinagreta de balsámico, aceite de oliva y sirope de ágave V
16€

Principales

Risotto de quinoa con ajo, jengibre, guindilla, espinacas, leche de coco y tomatitos cherry V* 20€

Lasaña casera de setas y champiñones con puerro, mozarella y queso parmesano aromatizado con aceite de trufa V 20€

Hamburguesa vegetariana de remolacha y quinoa, pan de cristal, tomate, aguacate, cebolla confitada, queso de cabra, brotes de alfalfa y salsa de yogur con mostaza a la antigua y chips de boniato V* 18€

Hamburguesa de angus con queso, bacon, huevo, lechuga, tomate, cebolla y patatas fritas caseras 18€

Berenjena turca rellena de carne de ternera cordero con miel, ají, hierbas y especias con salsa cremosa de tahini y yogur 20€

Budha bowl griego, rúcula, lechuga, quinoa, pepino, tomates cherry, cebolla morada, aceituna negra, rabanillos, queso feta, menta, cebollino, zumo de lima y limón (con opción queso vegano) V*
19€

Chuletas de cordero con patatas caseras, pimiento y ajos
21€

Menú de Ninos 12€

Pechuga de pollo payés con patatas fritas caseras

Pasta con salsa de tomate V*

Postres 8€

Tarta de queso “Aubergine by Atzaró”

Brownie de chocolate y pistachos con helado de vainilla

“Banoffee” Tarta de plátano V*

Helado 6.5€

dos bolas

Cremoso de Mango, Fresa con trocitos, Vainilla, Chocolate

Sorbete de Limón o Fresa

Zumos 7€

D-Tox – Manzana, zanahoria y jengibre
Virus Killer – Remolacha, zanahoria, manzana, limón y jengibre
Green – Manzana, apio y pepino
Mediterráneo – Melón, menta y naranja