Menú
Cocina farm-to-table en Aubergine by Atzaró, los mejores platos con ingredientes del Huerto de Atzaró, el sabor de la comida auténtica, hecha con productos frescos y de temporada. Tu mejor restaurante de Ibiza.
El amor por la cocina que te transporta a los sabores del pasado, platos sanos, vegetarianos y veganos sin olvidarnos de las mejores carnes y pescados. El menú también te ofrece ensaladas, entrantes para compartir, arroces y pastas y los mejores postres hechos en casa. Zumos naturales, cocktails y vinos. El lugar perfecto para comer y cenar en el corazón de Ibiza.
Entrantes
Jamón de bellota con pan de aceitunas y tomate
38€
Pizzeta blanca con uvas, stracciatella, mozzarella ahumada, cebolla morada, orégano, nueces, germinados de rúcula y aceite de guindilla V
16€
Carpaccio de berenjenas asadas, tomates cherry, queso Feta, granada, dátiles, pistachos y pesto de rúcula con pan naan V
22€
Queso camembert al horno con mermelada casera de naranjas de Atzaró, salsa de cerezas y pistachos picados V
19€
Flores de alcachofa con salsa de tomate y ajos asados con crema de queso Tallegio V
21€
Pimientos de Padrón VV
16€
Pan con all i oli aceitunas V
6€
Ensaladas
Ensalada de kale, endivias, apio, pera, granada, col lombarda con aliño de dátiles y jengibre VV
20€
Zanahorias glaseadas con mantequilla, miso y miel sobre yogur griego, limón, granada, menta, cebolleta y pistachos tostados V
20€
Mezze ‘Aubergine by Atzaró’ con ensalada griega, queso feta, tomate, pepino, cebolla morada, aceituna de Kalamata, menta, limón, tzatziki de manzana y buñuelos de brócoli con mozzarella y queso Parmesano V
22€
Burrata cremosa con tomates de temporada, salsa verde con aromáticas del huerto y lingue
22€
Ensalada de manzana vede, berros, hinojo, endivias, uva morada, pomelo y naranja, pasas y nueces tostadas con aliño de mostaza y Yuzu
20€
Principales
Raviolis caseros rellenos de ricotta de búfala y espinacas con salsa de tomate casera, albahaca con pesto de rúcula , nueces y queso Parmesano V
22€
Berenjena turca rellena de carne de ternera y cordero con miel, ají,
hierbas y especias con salsa cremosa de tahini y yogur
24€
Chuletas de cordero con patatas fritas caseras, verduras asadas o patatas
30€
Muslo de pollo payés marinado con limón con patatas fritas caseras o verduras asadas
23€
Hamburguesa de entraña de ternera con queso de pimentón de Ibiza, panceta ibérica, pepinillos y salsa de mostaza, pan de cristal con patatas fritas caseras
23€
Burger de quinoa con espinacas y garbanzos, queso Cheddar vegano con salsa de mostaza con ágave, pan de cristal y boniato frito VV
21€
Lubina a la plancha con guarnición de verduras de temporada y salsa de “mojo verde”
34€
Salmón a la plancha con puré de coliflor, coco, lima y bimi al horno
32€
Guarniciones
Patatas fritas con tomates cherrys, ajos y pimientos de Padrón VV
7€
Ensalada verde, con pipas y sésamo tostados con aliño de limón VV
8€
Boniato frito VV
8€
Pan Naan V
6€
Pan de Pita
5€
Principales de Barbacoa
Muslo de pollo payés marinado con limón
23€
Lomo alto de pasto
48€
Chuletas de cordero
30€
Solomillo
39€
Entraña de ternera de black Angus 300 grs
28€
Guarniciones de Barbacoa
Patata asada con crema agria
8€
Mazorca de maíz con mantequilla
10€
Verduras asadas de temporada
8€
Salsas de Barbacoa
Chimichurri
4€
Crema agria
4€
Salsa de mostaza y miel
4€
Mascarpone & Gorgonzola
4€
Menú de Ninos
Muslitos de pollo de corral con ensalada y patatas fritas caseras
14€
Pasta con salsa de tomate casera V
14€
Hamburguesa de ternera de 125grs con queso, lechuga, tomate y patatas fritas
14€
Postres
Tarta de queso mató y añejo de Menorca, limón, tomillo y naranja confitada de Atzaró
12€
Brownie de chocolate y pistachos, sin gluten, con helado de caramelo con sal de Ibiza
12€
Crumble casero de pera sin gluten VV
12€
Tarta Tatín de manzana con helado de caramelo con sal de Ibiza
12€
V: vegetariano VV: vegetariano con opción vegana
Tenemos a su disponibilidad información relativa a la presencia de alérgenos en nuestros platos
Para más información: info@aubergineibiza.com
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Aubergine by Atzaró
Un restaurante romántico con jardín y comida de la granja a la mesa en el norte rural de Ibiza
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