Aubergine
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Cocina farm-to-table en Aubergine by Atzaró, los mejores platos con ingredientes del Huerto de Atzaró, el sabor de la comida auténtica, hecha con productos frescos y de temporada. Tu mejor restaurante de Ibiza.

El amor por la cocina que te transporta a los sabores del pasado, platos sanos, vegetarianos y veganos sin olvidarnos de las mejores carnes y pescados. El menú también te ofrece ensaladas, entrantes para compartir, arroces y pastas y los mejores postres hechos en casa. Zumos naturales, cocktails y vinos. El lugar perfecto para comer y cenar en el corazón de Ibiza.

RESERVAR UNA MESA

Entrantes

Pan con alioli y aceitunas V
3.5€

Jamón de jabugo con pan de aceitunas y tomate
26€

Delicias mediterráneas: hummus, tzatziki con crudites y pan naan V*
12/17€

Carpaccio de berenjenas asadas, tomates cherry, queso feta,
granada, dátiles, pistachos y pesto de rúcula con pan naan V*
19€

Queso Camembert al horno con mermelada casera de
clementina y canela V
12€

Burrata ahumada con tomates de la huerta y calabacines a la
menta y aceite de trufa – estilo Italiano
16€

Ensaladas

Ensalada de Kale, endivias, apio, pera, granada, col lombarda y aliño
de limón, dátiles y jengibre V*
16€

Ensalada de frambuesas y queso de Halloumi con manzana, lechugas,
berros, espárragos y vinagreta de balsámico, sesamo tostado, aceite
de oliva y sirope de ágave V
16€

Ensalada de pollo Aubergine, pollo, quinoa, cebolla morada, queso
de cabra, tomates cherry, croutons, salsa de mostaza,
rúcula, lechugas y aguacate
19€

Principales

Lasaña casera de setas y champiñones con puerro, mozarella y queso, parmesano aromatizado con aceite de trufa
y calabaza asada V
21€

Hamburguesa vegetariana de remolacha y quinoa, pan de
cristal, tomate, aguacate, cebolla confitada, queso de cabra, brotes
de alfalfa y salsa de yogur con mostaza a la antigua y chips de
boniato V*
19€

Hamburguesa de angus con queso, bacon, huevo, lechuga,
tomate, cebolla caramelizada y patatas fritas caseras
19€

Berenjena turca rellena de carne de ternera y cordero con miel, ají,
hierbas y especias con salsa cremosa de tahini y yogur
21€

Budha bowl griego, rúcula, lechuga, quinoa, pepino, tomates
cherry, cebolla morada, aceituna negra, rabanitos, queso feta, menta, cebollino, zumo de lima y limón
(con opción queso vegano) V*
19€

Chuletas de cordero con patatas caseras, pimiento y ajos
21€

Raviolis de Ricotta, búfala y espinacas con salsa casera de
tomate, pesto de rúcula y nueces
20€

Taboulé Royal con gamba roja
26€

Calamar con patatas, pimientos y ajos
19€

Menú de Ninos 12€

Pechuga de pollo payés con patatas fritas caseras
12€

Pasta con salsa de tomate V*
12€

Hamburguesa Niño 125 grs, lechuga, tomate y queso con patatas
fritas
12€

Postres 8€

Tarta de queso “Aubergine by Atzaró”
8€

Brownie de chocolate y pistachos con helado de vainilla
8€

Banoffee – tarta de plátano V*
8€

Tarta Tatin con helado de vainilla
8€

Helado 6.5€

dos bolas

Cremoso de Mango, Fresa con trocitos, Vainilla, Chocolate

Sorbete de Limón o Fresa

Zumos 7€

D-Tox – Manzana, zanahoria y jengibre
Virus Killer – Remolacha, zanahoria, manzana, limón y jengibre
Green – Manzana, apio y pepino
Mediterráneo – Melón, menta y naranja

Zumos 5€

Limonada ~ Naranja ~ Sandía

Batidos 7€

Bio – Aguacate, azúcar moreno, leche de almendras
Choco addition

Bebidas

SPRITZ – 10€
Aperol, Açai, Atzaró

VERMOUTHS ARTESANALES – 6€
Padró Reserva – Blanco
Yzaguirre – Blanco
Yzaguirre Reserva – Rojo
Padró – Rojo

COCKTAILS – 12€
Mojito
Caipiriña
Caipiroska
Bloody mary

CÓCTELES SIN ALCOHOL – 7€
Pepino y menta
Fresa y menta
Mojito Virgen

CERVEZAS – 4€
Caña
Coronita
Estrella Damm
Isleña
Daura Gluten Free

SANGRÍAS
Tinto – 27€
Rosado – 27€
Blanco – 27€
Cava – 32€
Champagne – 80€

Tés y Cafés

Té Negro 3.5€
Ceylan Sarnia : clásico té negro
Pakistaní : canela, naranja, cardamomo

Té Verde  3.5€
Bio chun mee y Gunpowder bio : té verde puro
Sakura : cereza y pétalos de rosa
Naranja : cáscara de naranja y trozos de jengibre

Té Rojo 3.5€
Pu-erh clove : clavo, chocolate, canela, naranja, cardamomo

Té Blanco 3.5€
Pai mu tan : hojas de té blanco

Té de Rooibos 3.5€
Chocolate : pepitas de chocolate y piel de naranja
Sunset : flor de girasol, arándanos y pína

Infusiones 3.5€
Menta fresca, Camomila, Polea menta

Cafés 2.5€
Espresso, Ristretto, Cortado, Café Macchiato

Cafés 3.5€
Americano, Café con Leche, Cappuccino, Latte Macchiato, Iced Coffee

Cafés 4€
Carajillo

elija entre leche de vaca, soja, avena y almendras

V: vegetariano V*: vegetariano con opción vegana

Tenemos a su disponibilidad información relativa a la presencia de alérgenos en nuestros platos

Para más información: info@aubergineibiza.com

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'The best restaurants in Ibiza'
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'Aubergine by Atzaró
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These health-conscious plates are pretty as a picture
This gorgeous, country-chic, farm-to-table restaurant between Santa Gertrudis and San Miguel pulls a steady stream of peak-season pretty people who leave the coast for Ibiza’s rural heartland for a menu of light, health-conscious salads and beautifully presented mains. Open with the raspberry-halloumi starter with apple, lettuce and asparagus and peak with something like the royal taboulé with red shrimp. But, really, everything is good here.' - Easyjet Traveller 
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Thank you @easyjet and @authentictravelpr , the Atzaró Group PRs
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Aubergine by Atzaró is closed now but we look forward to seeing everyone again when we reopen April 23, 2021
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The simple country-chic style that everyone loves @aubergineibiza
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Your terrace table is waiting to welcome you @aubergineibiza when you return
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Drinks in the sunshine with lunch amongst the country-chic will return soon @aubergineibiza
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We are dreaming of long summer lunches with you amongst the gardens and terraces @aubergineibiza
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Home is where the heart is and we look forward to sharing our home with you again soon @aubergineibiza
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Aubergine by Atzaró

Un precioso restaurante de ibiza en pleno campo, con comida sana y deliciosa, farm-to-table, con productos e ingredientes de producción propia.

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Contacto

Aubergine by Atzaró
Ctra Sant Miguel Km 9.9, between Santa Gertrudis, 07815 Ibiza

 971 09 00 55

Restaurante ~ info@aubergineibiza.com

PR, Prensa, Márketing ~ pr@atzaro.com

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