Aubergine by Atzaró
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Cocina farm-to-table en Aubergine by Atzaró, los mejores platos con ingredientes del Huerto de Atzaró, el sabor de la comida auténtica, hecha con productos frescos y de temporada. Tu mejor restaurante de Ibiza.

El amor por la cocina que te transporta a los sabores del pasado, platos sanos, vegetarianos y veganos sin olvidarnos de las mejores carnes y pescados. El menú también te ofrece ensaladas, entrantes para compartir, arroces y pastas y los mejores postres hechos en casa. Zumos naturales, cocktails y vinos. El lugar perfecto para comer y cenar en el corazón de Ibiza.

RESERVAR UNA MESA

Entrantes

Pan con all i oli y aceitunas V
3.5€

Jamón de bellota con pan de aceitunas y tomate
36€
Pizzeta blanca con uvas, stracciatella, mozzarella ahumada, cebolla morada, orégano, nueces, germinados de rúcula y un toque de harissa V
16€

Pizzeta margarita with cherry tomatoes, ‘fior di latte’ mozzarella and fresh basil
16€

Delicias mediterráneas – hummus, tzatziki con crudités y pan naan VV
14/19€

Carpaccio de berenjenas asadas, tomates cherry, queso feta, granada, dátiles, pistachos, pesto de rúcula con pan naan, salsa tahini y aceite de guindilla VV
20€

Queso Camembert al horno con mermelada casera de naranjas de Atzaró V
16€

Centollo con ‘pane carasatu’ gratinado
32€

Pimientos de padrón
12€

Milhojas de berenjena con ensaladita de hinojo y berros
19€

Ceviche de aguacate con mango, papaya, palmito, tomates cherry, cilantro, guindilla con chips de yuca y nachos
18€

Burrata con berenjena encurtida, tomates y tosta de paté de aceituna negra
19€

Ensaladas

Ensalada de Kale, endivias, apio, pera, granada, col lombarda y aliño de limón, dátiles y jengibre VV
17€

Ensalada con calabaza, queso feta, tomates asados, pistachos,
sésamo negro y vinagreta de Dijon VV
18€

Ensalada de vierias con naranja, aguacate, granada y cebolla morada
con salsa de cacahuetes, guindillas y cítricos
26€

Ensalada de pollo ‘Aubergine by Atzaró’ con lechugas, rabanitos,
manzana, parmesano, aguacate, chips de kale y pollo payés
con salsa de mostaza, remolacha, chalotas y sirope de granada
21€

Principales

Raviolis rellenos de ricotta de búfala y espinacas, con salsa de tomate casera y pesto de rúcula con nueces y parmesano
21€

Taboulé Royal con gamba roja salteada con aceite de ajo y jengibre, cous cous, tomate, albaricoques, ciruelas, arándanos secos, nueces y queso feta
28€

Berenjena turca rellena de carne de ternera y cordero con miel, ají, hierbas y especias con salsa cremosa de tahini y yogur
22€

Chuletas de cordero con patatas fritas caseras, pimiento y ajos
24€

Lasaña de verduras casera con aceite de trufa
21€

Calamar con patatas, pimientos fritos, ajos y tomates Cherry
con aceite de ajo y perejil
24€

Bogavante con huevos y patatas fritas
60€

Hamburguesa vegetariana de quinoa, judia blanca ecológica,
shitake y puerro con cheddar vegano y salsa de mostaza
acompañada de chips de boniato VV
21€

Hamburguesa de angus con queso, bacon, huevo, lechuga, tomate,
cebolla y patatas fritas caseras con salsa mostaza
20€

Guarniciones 5€

Patatas fritas

Boniato Frito

Ensalada verde

Pan Naan

Ensalada tomate

Menú de Ninos 12€

Pechuga de pollo payés con patatas fritas caseras

Pasta con salsa de tomate casera V

Hamburguesa de ternera 125grs, lechuga tomate y queso con patatas fritas

Hamburguesa vegana VV

Postres

Tarta de queso ‘Aubergine by Atzaró
12€

Brownie de chocolate y pistachos con helado de vainilla
10€

Tarta Tatin
12€

Panacotta de Baileys con turrón de almendras
12€

Torrija de brioche con salsa de frutos rojos y crema inglesa
12€
Piña asada con copos de avena y maracuyá con salsa de yogur de coco VV
12€

Helado 8€

dos bolas

Fresa con trocitos, Vainilla, Chocolate, Kéfir con cereza

Sorbetes 8€

dos bolas

Limón, Frambuesa, Mango

Zumos 7€

Immunity – baobab, naranja, jengibre, limón
Aubergine – açai, berenjena, piña, jengibre
Detox – manzana, zanahoria, jengibre
Green Machine – espirulina, kale, espinaca, perejil, pepino, lima
Balance – maca, remolacha, apio, manzana

Zumos 5€

Limonada ~ Naranja ~ Sandía

Batidos 7€

Antiox – bayas de goji, frutos rojos, leche de avena
Bio – maca, aguacate, leche de almendras
Cacao Zinger – raw cacao, plátano, leche de coco

Kombuchas 5€

Green Tea
Ginger & Lemon
Red Fruits
Carrot & Turmeric

Bebidas

SPRITZS 10€
Aperol, Açaí, Ginger Fan

APERITIF 10€
Hugo
White Negroni

VERMOUTHS 6€
Padró Rojo
Padró Blanco
Yzaguirre Rojo
Yzaguirre Blanco
Goldtooth
artisanal from Ibiza

COCKTAILS 12€
Mezcalita
Paloma
Tequila
Moscow Mule
Vodka
Michelada
Cerveza
Hard Seltzer Mandarin & Rosemary drink
Vodka
Margarita
Tequila
La huerta ‘Frozen’
Green Mary
Vodka
Mojito
Clásico / Yuzu / F.del bosque

MOCKTAILS 7€
Refresco de pepino y menta
Spiced Mule
Virgin Mojito

SANGRIAS
Tinto – 27€
Rosado – 27€
Blanco – 27€
Cava – 32€
Champagne – 80

BEERS 4€
Estrella Damm
Complot Mediterranean IPA
Voll Damm
Daura ‘Gluten Free’
Corona

GIN & VODKA ORGANIC
PREMIUM MIXERS 13€
Brick gin & Aromatic tonic water
Koval american gin & Mediterranean tonic water
Wint & Lila strawberry gin & Indian tonic water
Tru gin & Indian tonic water
Bandarel gin & Mediterranean tonic water
Wint & Lila gin & Indian tonic
Farmer´s gin & Indian tonic water
Koskenkorva vodka , fresh lime & Soda water
Tru garden vodka , fresh lime & Soda water
Fair Quinoa vodka & Sicilian lemonade

DISTILLED NON-ALCOHOLIC
PREMIUM MIXERS 11€
SeedLip Spice 94 & Indian tonic water
SeedLip Garden 108 & Elderflower tonic water

Tés y Cafés

Té Negro 3.5€
Ceylan Sarnia : clásico té negro
Pakistaní : canela, naranja, cardamomo

Té Verde  3.5€
Bio chun mee y Gunpowder bio : té verde puro
Sakura : cereza y pétalos de rosa
Naranja : cáscara de naranja y trozos de jengibre

Té Rojo 3.5€
Pu-erh clove : clavo, chocolate, canela, naranja, cardamomo

Té Blanco 3.5€
Pai mu tan : hojas de té blanco

Té de Rooibos 3.5€
Chocolate : pepitas de chocolate y piel de naranja
Sunset : flor de girasol, arándanos y pína

Infusiones 3.5€
Menta fresca, Camomila, Polea menta

Cafés 2.5€
Espresso, Ristretto, Cortado, Café Macchiato

Cafés 3.5€
Americano, Café con Leche, Cappuccino, Latte Macchiato, Iced Coffee

Cafés 4€
Carajillo

elija entre leche de vaca, soja, avena y almendras

V: vegetariano V*: vegetariano con opción vegana

Tenemos a su disponibilidad información relativa a la presencia de alérgenos en nuestros platos

Para más información: info@aubergineibiza.com

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Aubergine by Atzaró

Un precioso restaurante de ibiza en pleno campo, con comida sana y deliciosa, farm-to-table, con productos e ingredientes de producción propia.

Social

Postal

Contacto

Aubergine by Atzaró
Ctra Sant Miguel Km 9.9, between Santa Gertrudis, 07815 Ibiza

 971 09 00 55

Restaurante ~ info@aubergineibiza.com

PR, Prensa, Márketing ~ pr@atzaro.com

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