Menú
Cocina farm-to-table en Aubergine by Atzaró, los mejores platos con ingredientes del Huerto de Atzaró, el sabor de la comida auténtica, hecha con productos frescos y de temporada. Tu mejor restaurante de Ibiza.
El amor por la cocina que te transporta a los sabores del pasado, platos sanos, vegetarianos y veganos sin olvidarnos de las mejores carnes y pescados. El menú también te ofrece ensaladas, entrantes para compartir, arroces y pastas y los mejores postres hechos en casa. Zumos naturales, cocktails y vinos. El lugar perfecto para comer y cenar en el corazón de Ibiza.
Entrantes
Pan con alioli y aceitunas V
3.5€
Jamón de jabugo con pan de aceitunas y tomate
26€
Pizzeta blanca con uvas, stracciatella, mozzarella
ahumada, cebolla morada, orégano, nueces,
germinados de rúcula y un toque de harissa V
16€
Delicias mediterráneas – hummus, tzatziki con
crudites y pan naan V*
12/17€
Carpaccio de berenjenas asadas, tomates cherry,
queso feta, granada, dátiles, pistachos y pesto de
rúcula con pan naan V*
19€
Queso Camembert al horno con mermelada casera
de clementina y canela V
12€
Ensaladas
Ensalada de Kale, endivias, apio, pera, granada, col
lombarda y aliño de limón, dátiles y jengibre V*
16€
Ensalada con calabaza, queso feta, tomates asados,
pistachos, sésamo negro y vinagreta de Dijon V*
16€
Ensalada de lentejas, salmón marinado en
remolacha, col lombarda encurtida, aguacate,
edamame, lechugas, pepino, semillas de girasol y
sésamo con aliño de aceite de oliva, tamari, zumo
de limón y vinagre de jerez
18€
Budha bowl griego, rúcula, lechuga, quinoa,
pepino, tomates cherry, cebolla morada, aceituna
negra, rabanitos, queso feta, menta, cebollino,
zumo de lima y limón (con opción queso vegano)
V*
19€
Principales
Raviolis rellenos de ricotta de búfala y espinacas,
con salsa de tomate casera y pesto de
rúcula con nueces y parmesano
20€
Pasta ‘casareccie’ con harina de kamut, salsa
boloñesa y pecorino
16€
Taboulé Royal con gamba roja salteada con aceite
de ajo y jengibre, cous cous , tomate, albaricoques,
ciruelas, arándanos secos, nueces y queso feta
26€
Hamburguesa vegetariana de remolacha y quinoa,
pan de cristal, tomate, aguacate, cebolla confitada,
queso de cabra, brotes de alfalfa y salsa de mostaza
a la antigua y chips de boniato
(opción queso vegano) V*
18€
Hamburguesa de angus con queso, bacon, huevo,
lechuga, tomate, cebolla y patatas fritas caseras
con salsa mostaza
18€
Berenjena turca rellena de carne de ternera cordero
con miel, ají, hierbas y especias con salsa cremosa
de tahini y yogur
20€
Chuletas de cordero con patatas caseras, pimiento
y ajos
21€
Menú de Ninos 12€
Pechuga de pollo payés con patatas fritas caseras
Pasta con salsa de tomate casera V
Macarrones con salsa casera boloñesa
Hamburguesa de ternera125grs, lechuga tomate y
queso con patatas fritas
