Menú
Cocina farm-to-table en Aubergine by Atzaró, los mejores platos con ingredientes del Huerto de Atzaró, el sabor de la comida auténtica, hecha con productos frescos y de temporada. Tu mejor restaurante de Ibiza.
El amor por la cocina que te transporta a los sabores del pasado, platos sanos, vegetarianos y veganos sin olvidarnos de las mejores carnes y pescados. El menú también te ofrece ensaladas, entrantes para compartir, arroces y pastas y los mejores postres hechos en casa. Zumos naturales, cocktails y vinos. El lugar perfecto para comer y cenar en el corazón de Ibiza.
Entrantes
Pan con all i oli y aceitunas V
3.5€
Jamón de bellota con pan de aceitunas y tomate
36€
Pizzeta blanca con uvas, stracciatella, mozzarella ahumada, cebolla morada, orégano, nueces, germinados de rúcula y un toque de harissa V
16€
Pizzeta margarita with cherry tomatoes, ‘fior di latte’ mozzarella and fresh basil
16€
Delicias mediterráneas – hummus, tzatziki con crudités y pan naan VV
14/19€
Carpaccio de berenjenas asadas, tomates cherry, queso feta, granada, dátiles, pistachos, pesto de rúcula con pan naan, salsa tahini y aceite de guindilla VV
20€
Queso Camembert al horno con mermelada casera de naranjas de Atzaró V
16€
Centollo con ‘pane carasatu’ gratinado
32€
Pimientos de padrón
12€
Milhojas de berenjena con ensaladita de hinojo y berros
19€
Ceviche de aguacate con mango, papaya, palmito, tomates cherry, cilantro, guindilla con chips de yuca y nachos
18€
Burrata con berenjena encurtida, tomates y tosta de paté de aceituna negra
19€
Ensaladas
Ensalada de Kale, endivias, apio, pera, granada, col lombarda y aliño de limón, dátiles y jengibre VV
17€
Ensalada con calabaza, queso feta, tomates asados, pistachos,
sésamo negro y vinagreta de Dijon VV
18€
Ensalada de vierias con naranja, aguacate, granada y cebolla morada
con salsa de cacahuetes, guindillas y cítricos
26€
Ensalada de pollo ‘Aubergine by Atzaró’ con lechugas, rabanitos,
manzana, parmesano, aguacate, chips de kale y pollo payés
con salsa de mostaza, remolacha, chalotas y sirope de granada
21€
Principales
Raviolis rellenos de ricotta de búfala y espinacas, con salsa de tomate casera y pesto de rúcula con nueces y parmesano
21€
Taboulé Royal con gamba roja salteada con aceite de ajo y jengibre, cous cous, tomate, albaricoques, ciruelas, arándanos secos, nueces y queso feta
28€
Berenjena turca rellena de carne de ternera y cordero con miel, ají, hierbas y especias con salsa cremosa de tahini y yogur
22€
Chuletas de cordero con patatas fritas caseras, pimiento y ajos
24€
Lasaña de verduras casera con aceite de trufa
21€
Calamar con patatas, pimientos fritos, ajos y tomates Cherry
con aceite de ajo y perejil
24€
Bogavante con huevos y patatas fritas
60€
Hamburguesa vegetariana de quinoa, judia blanca ecológica,
shitake y puerro con cheddar vegano y salsa de mostaza
acompañada de chips de boniato VV
21€
Hamburguesa de angus con queso, bacon, huevo, lechuga, tomate,
cebolla y patatas fritas caseras con salsa mostaza
20€
Guarniciones 5€
Patatas fritas
Boniato Frito
Ensalada verde
Pan Naan
Ensalada tomate
Menú de Ninos 12€
Pechuga de pollo payés con patatas fritas caseras
Pasta con salsa de tomate casera V
Hamburguesa de ternera 125grs, lechuga tomate y queso con patatas fritas
Hamburguesa vegana VV
