Menú

Cocina farm-to-table en Aubergine by Atzaró, los mejores platos con ingredientes del Huerto de Atzaró, el sabor de la comida auténtica, hecha con productos frescos y de temporada. Tu mejor restaurante de Ibiza.

El amor por la cocina que te transporta a los sabores del pasado, platos sanos, vegetarianos y veganos sin olvidarnos de las mejores carnes y pescados. El menú también te ofrece ensaladas, entrantes para compartir, arroces y pastas y los mejores postres hechos en casa. Zumos naturales, cocktails y vinos. El lugar perfecto para comer y cenar en el corazón de Ibiza.

Entrantes

Pan con alioli y aceitunas V 3.5€

Jamón de jabugo con pan de aceitunas y tomate 26€

Delicias mediterráneas: hummus, tzatziki con crudites y pan naan V* 16/21€

Carpaccio de berenjenas asadas, tomates cherry, queso feta, granada, dátiles, pistachos y pesto de rúcula con pan naan V* 19€

Ensaladas

Ensalada con calabaza asada, queso feta, tomates asados, pistachos y vinagreta de Dijón V* 17€

Ensalada de Kale, endivias, apio, pera, granada, col lombarda y aliño de limón, dátiles y jengibre V* 17€

Principales

Budha bowl : Quinoa, col lombarda, boniato asado, aguacate, garbanzos picantes, edamame, rúcula y tomates cherry con pollo o tofu acompañado de salsa de ágave y mostaza V* 21€

Risotto de quinoa con ajo, jengibre, guindilla, espinacas, leche de coco y tomatitos cherry V* 22€

Lasaña casera de setas y champiñones con puerro, mozarella y queso parmesano aromatizado con aceite de trufa V 21€

Raviolis caseros rellenos de mozarela y tomate seco con salsa de tomate con alcaparras, pesto de rucula y queso parmesano V 20€

Hamburguesa vegetariana de remolacha y quinoa, pan de cristal, tomate, aguacate, cebolla confitada, queso de cabra, brotes de alfalfa y salsa de yogur con mostaza a la antigua y chips de boniato V* 19€

Hamburguesa de angus con queso, bacon, huevo, lechuga, tomate, cebolla y patatas fritas caseras 20€

Chuletas de cordero con patatas caseras fritas, pimiento padrón y ajos 24€

Berenjena turca rellena de carne de ternera cordero con miel, ají, hierbas y especias con salsa cremosa de tahini y yogur 21€

Calamar con patatas fritas, pimientos y ajos 22€

Menú de Ninos 12€

Pechuga de pollo payés con patatas fritas caseras

Pasta con salsa de tomate V*

Huevos camperos fritos con patatas fritas V

Pasta carbonara

Hamburguesa con patatas fritas caseras

Postres 9.5€

Tarta de queso “Aubergine”

Brownie de chocolate y pistachos con helado de vainilla

“Banoffee” Tarta de plátano V*

Helado 8€

dos bolas

Cremoso de Mango, Fresa con trocitos, Vainilla, Chocolate

Sorbete de Limón o Fresa

Zumos 7€

Detox ~ Mediterranean ~ Tropical ~ Virus Killer ~ Beauty ~ Slim Fit ~ Antioxidant

Zumos 5€

Limonada ~ Naranja ~ Sandía

Bebidas

SPRITZ – 10€
Aperol, Açai, Atzaró

APERITIVOS – 10€
Le Grand Fizz
Hugo
Summer Negroni

VERMOUTHS ARTESANALES – 6€
Padró Reserva – Blanco
Yzaguirre – Blanco
Yzaguirre Reserva – Rojo
Padró – Rojo

COCKTAILS – 12€
Moji D-TOX
Ron orgánico ‘Crusoe’, pepino y sirope casero de remolacha y jengibre
Mezcalita
Mezcal y pomelo rosa
La huerta ‘Frozen’
Vodka orgánico ‘The Stillery’s’ de espelta, mango, apio y albahaca
La Mexicana
Tequila, licor de chile verde ‘Ancho Reyes’ y sirope casero de pepino
Mojito
Clásico, Yuzu y Frutas del bosque
Bloody Mary
Pisco Sour
Moscow Mule
Margarita

CÓCTELES SIN ALCOHOL – 7€
Pepino y menta
Fresa y menta
Mojito Virgen

ZUMOS – 7€
D-Tox – Manzana, zanahoria y jengibre
Virus Killer – Remolacha, zanahoria, manzana, limón y jengibre
Green – Manzana, apio y pepino
Slim Fit – Pomelo, limón, lima y naranja
Mediterráneo – Melón, menta y naranja
Coco fresco

BATIDOS – 7€
BIO – Aguacate, azúcar moreno, leche de almendras
Tropical – Mango
Choco addition

CERVESAS – 4€
Caña
Coronita
Estrella Damm
Isleña
Daura Gluten Free

SANGRÍAS
Tinto – 27€
Rosado – 27€
Blanco – 27€
Cava – 32€
Champagne – 80€

GIN & VODKA PREMIUM MIXERS – 15€
Brick Gin & Premium pink pepper tonic – Enebro y twist de lima
Fair Gin & Premium lime tonic – Twist de lima
True Organic Gin & Premium lime tonic – Twist de pomelo y perejil
Bandarel Organic Gin & Premium Hibiscus tonic – Twist de naranja
The Stillery’s Espelta Vodka, fresh lime & Premium soda – Twist de lima
True Organic Garden Vodka, fresh lime & premium soda – Twist de lima
Fair Quinoa Vodka & Premium Quinine lemon – Jengibre y twist de limón
Arte de Occitania Vodka & Premium matcha tonic – Twist de pomelo